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嘿，大家有没有注意到蛋糕上那层白白的粉？其实这就是糖粉。糖粉啊，就是一种很细的糖类粉末，里面还混合了3到10%的淀粉，比如玉米粉。它不仅能调味，还能防止糖粒纠结，还能防潮呢。你直接用网筛筛在西点成品上，就能做表面装饰了。糖粉主要有两种，白砂糖粉和冰糖粉。白砂糖粉通常用在西餐里，而冰糖粉呢，它更高端，多用在高档饮料里做甜味剂。
首页 / 新闻动态 / 蛋糕表面的那层白粉是啥？
嘿，大家有没有注意到蛋糕上那层白白的粉？其实这就是糖粉。糖粉啊，就是一种很细的糖类粉末，里面还混合了3到10%的淀粉，比如玉米粉。它不仅能调味，还能防止糖粒纠结，还能防潮呢。你直接用网筛筛在西点成品上，就能做表面装饰了。糖粉主要有两种，白砂糖粉和冰糖粉。白砂糖粉通常用在西餐里，而冰糖粉呢，它更高端，多用在高档饮料里做甜味剂。